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安妮常常聽小郭提起在苑裡有間人氣的秒殺炸雞,是他住在苗栗的板友介紹的,聽說想吃到炸雞,得先搶到夾子。

安妮想到底有沒有這麼誇張,於是這禮拜趁著小郭要去海邊衝浪,順路到苑裡來一探究竟。

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在苑裡火車站附近,建國路與大同路的交叉上,是苑裡市場,來到這裡小郭與安妮一踏入市場立刻就看到這排滿的人群。

不誇張,每個人一手拿著袋子,一手拿著夾子,蓄勢待發等著炸雞上盤。

一旁的老闆手停不下來炸著炸雞,炸好後會放到中間的盤子,接著就是大家大展身手的時候了。

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其實想吃炸雞可以不用這麼辛苦,跟美麗的店員點就可以了,但店員說需要等40分鐘。

如果不想等太久,可以嘗試搶到夾子,自己的炸雞自己夾。

現場看來檯面上只有四支夾子,每個人都虎視眈眈。

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當夾完炸雞,一陣慌亂後,店員會先分裝預定好的,大家也會拿著戰利品請店員秤重。

雞塊、雞腿、腿排、雞翅皆秤重,半斤75元。

半斤大約是兩人份(全聯去皮雞胸肉一盒約300)

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耕牛園的炸雞選用的是當日溫體肉,新鮮現炸,需要時間一輪大約7~10分鐘。

當你逛一輪回來詢問時,有時店員還會說不確定會好,要看這一輪有沒有搶到。

是的,店員也加入戰局,但是身手非常矯捷,非一般人可比擬,就連擁有十多年拿夾子經驗的小郭,也望塵莫及呀!

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店家分別有兩個油鍋,油看起來很乾淨,而兩個油鍋是不同的溫度,第一輪炸的油溫較低溫,鎖住湯汁。

快起鍋時則到第二鍋,高溫鍋將油逼出來,就是好吃的秘訣。

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剛起鍋的炸雞非常的燙口要小心,不過吃起來非常鮮嫩多汁,撒上胡椒香氣逼人。

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金黃酥脆的外皮卡滋卡滋,完全不輸坊間的知名炸雞店喔!

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炸雞的肉質吃起來不柴,也醃得很入味,忍不住一口接著一口,不過有個缺點,就是店家沒有提供叉子,只好用自己的雙手品嘗了。

 

根據安妮與小郭的觀察,有些心得與攻略,提供大家參考

1.如果不想太辛苦,可以直接跟店員點,但可能會等比較久。

2.先卡好位,正面是最好的位置,等候前一位客人放下夾子,立刻接手。

3.接著拿袋子,找到最方便夾取的姿勢。

4.起鍋後先把雞塊夾到自己的盤子,第一輪結束後夾到自己袋子裡。

5.通常接連有第二輪起鍋,暖身準備第二波。

如果還是不清楚,就來看影片示範吧!

現場激烈的戰況,就用影片讓大家感受一下。

根據小郭說,當下氣氛真的搶紅眼,隨著身旁的群眾氣氛一直夾,深怕吃不到。

有人一輪下來搶到的炸雞不到100元,小郭的成績有150元,應該還不錯吧!

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拿著我們的戰利品,前往海邊囉!

來到苑裡除了到知名的垂坤肉乾店買伴手禮,千萬也不錯過隱藏在身場的的秒殺炸雞喔!搶來的炸雞最好吃了。

耕牛園炸雞

地址: 苗栗縣苑裡鎮大同路90號

電話:0932-531-046

營業時間:9:00-13:30(賣完提前結束)


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    林安妮 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()