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肉圓是台灣各地都有的庶民小吃,每個地方的做法也都有各自的特色,像是清蒸、炸過、外皮做法。

新竹肉圓最大的特色,就是裡面是包紅糟肉,所以城隍廟的攤販賣的肉圓都是紅紅的。

但安妮最喜歡的肉圓,卻不在城隍廟裡,而是在遠百附近的飛龍肉圓,那是小郭從小吃到大的新竹肉圓。

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飛龍肉圓從民國五十三年創業至今,獨特的口味一直都是在地人推薦的好味道。

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簡單樸素的小店,有內用位置,而且營業時間好短,傍晚就已經準備打烊了,小郭與安妮都只能趁著假日來品嘗。

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牆上的菜單,飛龍肉圓賣的品項很簡單。

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不少人來外帶,或是買一盒(11顆)自己回家蒸熱,餐具在一旁自取。

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內用座位不多但翻桌率很快,周末下午經常是滿滿人潮。

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在地美食肉圓搭配貢丸湯是一定要的拉!

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飛龍肉圓的肉圓比較小顆,所以一份是兩顆,安妮不喜歡肉圓太厚的外皮,而飛龍肉圓的外皮薄吃起來QQ的口感加分。

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在內餡選用豬肉部位方面,店家特別嚴選黑豬胛心肉與後腿肉,肉質口感瘦而有彈性,然後再以紅糟調味並加入青蔥。

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安妮覺得最特別的是肉圓裡竟然加入了栗子,香甜的栗子也是一大特色,再添加甜不辣醬特調醬汁,讓人食指大動。

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在搭配上新竹名產貢丸湯,一碗湯有三顆貢丸,吃起來很有彈性。

安妮還開玩笑說感覺丟在桌上,會反彈一樣,當然不浪費食物的我們就沒有實驗了XD

很快地就KO掉這一回合,小郭帶安妮去品嘗後,一次就愛上令人回味的好味道。

希望推薦給來新竹遊玩的朋友們,或是還沒品嘗這在地小吃的新竹朋友們。

飛龍肉圓

地址:新竹市北區西門街104號

營業時間:9:30-17:30

電話:03-524-6263

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